鹽水注射機利用機械裝置將腌制劑通過注射針注射入產品，使之在產品內均勻分布達到快速腌制、增加調味、保持肉食營養、強化口感的目的。該設備安全，性能高、可靠性高、科技含量高;結構設計合理、性能穩定可靠、生產能力強、噪聲低、故障率低、節能降耗等。
鹽水注射機工作輸送帶帶動肉食塊向前移動，注射針向下移動到中點時，輸送帶停止運動，壓板壓住肉塊，注射針刺入肉塊并連續注水，直到達到設定的時間，當注射針返回到行程中點時，注射機供肉輸送帶開始向前移動，帶動肉塊運動，周而復始。
鹽水注射機的運行重要步驟及要點：
1.首先，將準備好物料通過過濾網，倒入卡車。然后把卡車推進機身腹部，連接水泵進水管。打開電源。
2.檢查機器是否運行正常。正常運行是指當傳送帶前進時，針向下。
3.正常操作后，可以注射(注射前緩慢啟動，然后啟動泵)檢查泵是否正常供液。
4.把肉放在傳送帶上，均勻排列。注意不要把肉放在鏈條兩邊的縫隙里，以免鏈輪被卡住影響使用。
5.在注射過程中，務必檢查濾網是否堵塞。如果堵塞，請在繼續使用前清潔濾網。
6.注射時注意經常檢查注射液，注射量不足時及時添加。
7.該機的針行程、傳送帶行程、壓力、高速和低速可根據您的注射需要隨意調整。
8.注射完畢，倒出殘液，加入清水，開動機器清洗。清潔后，擦拭機器外觀，確保機器清潔。
9.鹽水注射機擦拭干凈后，檢查針頭是否堵塞。如果堵塞，取出針頭，用細鋼絲清理針頭內的雜物。以防止注射效果受到影響。
